巴黎鹅肝怎么样,巴黎鹅肝推荐,巴黎鹅肝美食攻略
鹅肝是巴黎高档餐厅中主推的一道名菜，它的级别与中国人吃的鱼翅相当，除了鲜嫩的口感，滋补功效也很好，一度是专供法国贵族食用的菜肴。一般来说，一个完整的鹅肝大约在700到800克之间，脂肪越肥厚的鹅肝档次越高。
法式鹅肝（Foie Gras）：这是一道奢华的开胃菜，由鸭或鹅的肝脏制成，口感丰富，味道浓郁。通常搭配甜果酱、甜白葡萄酒或是焦糖化的洋葱一起食用。法式蜗牛（Escargots de Bourgogne）：虽然蜗牛在许多国家都被视为一种美食，但法国人对它的处理尤为精细。