朝鲜族狗酱的做法
原料:狗肠子、狗油各150克,葱、姜各10克,香菜20克,干辣椒末15克,柱侯酱30克,黄酱40克,紫苏籽10克,狗肉汤150克,色拉油75克。做法:锅下色拉油和狗油,爆香葱姜。六成烧热下剁碎的肠子小火炒6分钟出香味。此时肠子出油,下干椒末、紫苏籽炒出红油。
将狗肉切块,切的块不要太小,比平时做肉酱度的块大一点就行。将葱洗净切蓉问,姜洗净切蓉,蒜扒瓣切蓉备用。准备好大酱,辣椒酱适答量,这可是做正宗狗肉酱不可缺少的食材。4锅中内倒入食用油,放入五香粉。油八分开放入狗肉煸炒,放入葱,姜,蒜爆香 放入大酱,辣椒酱煸炒。